อาหารคลีน เพราะสุขภาพเป็นเรื่องสำคัญ

อาหารคลีน เริ่มมีความสำคัญในสังคมปัจจุบัน เราต่างได้รู้ถึงพิษภัยของการเจ็บไข้ได้ป่วยเป็นอย่างดี ซึ่งจะเห็นได้จากสถิติที่มีผู้ป่วยเข้ารับการรักษาที่โรงพยาบาลมากขึ้นในแต่ละปี นั่นจึงทำให้คนรุ่นใหม่หันมาเอาใจใส่สุขภาพกันมากขึ้น นอกเหนือจากการออกกำลังกายเพื่อให้มีสุขภาพที่ดีแล้ว การกินอาหารก็เป็นเหตุปัจจัยสำคัญหลักอย่างหนึ่งที่ทำให้สุขภาพร่างกายเราดีขึ้นด้วย

อาหารคลีน คืออะไร

คืออาหารที่ผ่านกระบวนการการแปรรูปน้อยที่สุด ไม่หมัก ไม่ดอง เน้นที่ความสดและสะอาด ไม่มีการปรุงรสชาติอาหารที่มากเกินไป เป็นอาหารที่เน้นรสชาติจากตัวของมันเองโดยธรรมชาติ และยังต้องประกอบไปด้วยสารอาหารทั้ง 5 หมู่ก็คือ คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, ไขมัน, วิตามิน, และเกลือแร่ รวมถึงผัก ผลไม้อีกด้วย [1]

หลักการกินอาหารคลีน

ในหลักการแล้วเราจะต้องกินอาหารให้เหมาะสมในแต่ละวัน ไม่กินอาหารมากจนเกินไปหรือน้อยจนเกินไป กินให้ได้ตามจำนวนแคลอรีที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน กินอาหารให้ครบ 5 หมู่ แต่ควรให้ความสำคัญและระมัดระวังในด้านของคาร์โบไฮเดรตมากที่สุด ไม่ควรกินอาหารประเภทที่มีไขมันไม่ดีมากเช่น เนื้อหมูติดมัน เนื้อวัวติดมัน หากเป็นไขมันควรเป็นไขมันดีจากสัตว์จำพวกปลา

ในส่วนของรสชาติอาหารจะต้องไม่เน้นหวาน เค็ม มัน เผ็ด หรือเปรี้ยวจนเกินไป ควรปรุงรสแต่พอดีให้เป็นรสชาติอ่อนๆ และที่สำคัญอย่าลืมกินผักและผลไม้ด้วย ซึ่งจะทำให้ระบบลำไส้ทำงานได้ง่ายขึ้น และเกิดประโยชน์สูงสุดในการกินอาหารคลีน

กินอาหารคลีนทำให้ลดน้ำหนักได้ไหม

มีคุณหมอผู้เชี่ยวชาญทางด้านสุขภาพหลายท่านออกมาคอนเฟิร์มหลักการนี้แล้วว่า การกินคลีนสามารถทำให้น้ำหนักลดลงได้จริง เพียงแต่ว่าต้องเลือกกินให้ถูกหลักวิธี และควบคู่กับการออกกำลังกายไปด้วย ไม่เพียงแต่จะทำให้น้ำหนักลดลง แต่ยังทำให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง ห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บด้วย

ในขณะเดียวกันคุณหมอก็ยังได้แนะนำอีกว่า การกิน อาหารคลีน สำหรับบางคนอาจไม่สามารถทำให้น้ำหนักลดลงได้ สาเหตุหลักๆก็เนื่องมาจาก กินอาหารในปริมาณที่มากจนเกินไป กินอาหารที่มีรสชาติจัดมากเกินไป พักผ่อนน้อย และไม่ค่อยออกกำลังกาย ปัจจัยพวกนี้ก็จะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้แม้จะกินคลีนอยู่ก็ตาม [2]

สารอาหารหลักของอาหารคลีนมี 5 อย่าง

สารอาหารหลักในการกิน อาหารคลีน มีอยู่ด้วยกัน 5 อย่างนั้นก็คือ คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, ไขมัน, วิตามิน, และเกลือแร่ วันนี้เราจะมาจำแนกออกให้ดูกันว่ากินอย่างไรให้ถูกวิธี

• คาร์โบไฮเดรต ควรเป็นประเภทคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน(พวกข้าวที่ไม่ขัดสี) เช่นข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี ข้าวโอ๊ต ข้าวซ้อมมือ ซึ่งข้าวพวกนี้เวลากินเข้าไปแล้วจะทำให้รู้สึกอิ่มนาน ไม่หิวบ่อย จึงทำให้น้ำหนักลดลงได้ง่าย
• โปรตีน แหล่งโปรตีนที่สำคัญที่สุดจะมาจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์ แต่ทั้งนี้ควรเลือกโปรตีนที่มีไขมันดีมากกว่าไขมันไม่ดี เนื้อสัตว์ประเภทที่มีไขมันดีก็เป็นพวก เนื้อปลา เนื้อไก่ ไข่ อาหารทะเลต่างๆ และเนื้อหมูกับเนื้อวัวที่ไม่มีมัน และยังมีแหล่งโปรตีนจากอาหารประเภทถั่ว และธัญพืชต่างๆอีกด้วย
• ไขมัน ควรเป็นไขมันที่ดี ไม่ควรเป็นไขมันประเภทไขมันอิ่มตัว ซึ่งจะมีผลต่อระบบหลอดเลือดและหัวใจด้วย แหล่งไขมันที่ดีได้มาจาก น้ำมันรำข้าว น้ำมันมะกอก น้ำมันทานตะวัน และจากเนื้อปลาพวก แซลมอน ทูน่า ซาดีน เป็นต้น
• วิตามินและเกลือแร่ เป็นสารอาหารที่จำเป็นซึ่งจะช่วยในเรื่องของระบบต่างๆในร่างกาย มีอยู่ในผัก ผลไม้ และนม แต่ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีรสหวานมาก หรือเลือกทานในปริมาณที่น้อย

แนะนำอาหารคลีน 10 ชนิด

วันนี้เราจะมาแนะนำอาหารคลีน 10 ชนิดซึ่งถือว่ามีสารอาหารครบถ้วน และเพียงพอต่อความต้องการที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวัน

1. ข้าวกล้องไข่ทูน่า
2. นมจืดใส่อัลมอนด์
3. ส้มตำไก่นึ่ง
4. ข้าวคลุกอะโวคาโด สับปะรด และอกไก่
5. ข้าวหน้าไก่ย่าง + ไข่ต้ม
6. สุกี้ผักรวม
7. ต้มจืดลูกชิ้นอกไก่
8. กะเพราเต้าหู้
9. ปลานึ่ง + ผักต้ม
10. ข้าวผัดธัญพืช 5 สี + อกไก่ [3]

สิ่งสำคัญสำหรับการเริ่มต้นในการกินอาหารคลีน

ควรจะเริ่มต้นอย่างค่อยเป็นค่อยไป อย่าถึงกับต้องไปตัดอาหารบางอย่างที่เราชื่นชอบเลยเสียทีเดียว ให้ค่อยๆลดปริมาณลง ปรับปรุงเปลี่ยนแปลงลักษณะนิสัยในการกิน เพราะการเปลี่ยนแปลงอย่างฉับพลันอาจนำมาซึ่งผลเสียมากกว่าผลดี อาจจะทำให้ไม่มีแรง โกรธง่าย หงุดหงิดง่าย จึงจำเป็นที่จะต้องค่อยๆเปลี่ยนแปลงไปทีละนิด และอาศัยระยะเวลาและทำความเข้าใจกับร่างกายของตัวเอง

สรุป กิน อาหารคลีน แล้วต้องออกกำลังกาย

นอกเหนือจากการกินอาหารคลีนแล้ว เราจะต้องรู้จักออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ฝึกการทำสมาธิเพื่อให้เกิดการผ่อนคลายไม่ตึงเครียดจนเกินไป และพักผ่อนให้เพียงพอ สุขภาพร่างกายเป็นสิ่งที่สำคัญ เพื่อให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง สมบูรณ์ เราจึงควรเอาใจใส่กับชีวิตตนเองมากขึ้น ขอให้ทุกคนมีสุขภาพแข็งแรงนะครับ

อ้างอิง

[1] amara-clinic. (June 22, 2022). อาหารคลีนคือ หนทางสู่หุ่นสวย สุขภาพดี…จริงมั้ย?. Retrieved from amara-clinic

[2] w9wellness. (February 23, 2022). กินคลีนทุกวัน แต่ทำไมยังน้ำหนักเท่าเดิม!. Retrieved from w9wellness

[3] sanook. (December 23, 2021). 30 อาหารคลีน อาหารเพื่อสุขภาพ ช่วยควบคุมน้ำหนัก ทำได้ด้วยตัวเอง. Retrieved from sanook